VALPOLICELLA DOC
Uve: Corvina, Rondinella, Corvinone, Cabernet
Vinificazione: pigiatura a rulli con diraspatura, la temperatura di fermentazione non supera i 26 °C. Breve macerazione con frequenti rimontaggi soffici, seguita da separazione precoce delle vinacce per mantenere inalterati i profumi floreali e la naturale morbidezza
Affinamento: in contenitori di acciaio inox
Colore: rosso rubino
Profumo: vinoso, intenso, caratteristico
Sapore: asciutto, morbido e armonico
Gradazione Alcolica: 12,5% vol.
Abbinamenti Consigliati: antipasti all’Italiana (prosciutto e melone, salame e fichi, ecc.) secondi di carni bianche o bollite, a tutto pasto se poco impegnativo; da provare con la pizza.
Temperatura di Servizio: 16° - 18° C
