VALSECCA NOVELLO
È l’olio che nasce da varietà di olive naturalmente delicate tra cui Grignano, Gentile e Leccino.
Nasce così il classico olio apprezzato nel Nord Italia, dal sapore delicato, armonico ed equilibrato.
Varietà: Grignano, Favarol, Frantoio, Leccino e Gentile
Zona di produzione delle olive: Provincia di Verona e/o nelle migliori aree di vocazione olivicola
Epoca di produzione: inizio novembre
Modalità di spremitura: a freddo con impianto continuo a tre fasi
Acidità: 0,2% max
Colore: giallo dorato con sfumature tendenti al verdognolo
Sapore: fruttato medio, con netto ricordo del frutto originario, gusto equilibrato nelle sue componenti di dolce amaro e piccante
Consigli d’uso: indicato per piatti di pesce e di carne bianca, ottimo su verdure bollite
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